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शहद (Honey) से सम्बंधित जानकारी
शहद हर तरह से गुणकारी होता है, इसका जितना लाभ हमारे स्वास्थ को होता है, उतना ही हमारी त्वचा के लिए भी शहद फायदेमंद होता है | खांसी – जुकाम जैसी कई बीमारियों के उपचार में भी शहद का इस्तेमाल किया जाता है | वेट – लॉस और ग्लोइंग स्किन पाने के लिए शहद के अलावा कोई दूसरा नेचुरल विकल्प शायद ही होगा | किन्तु खाने से लेकर चेहरे पर लगाने तक हमें इस बात का ध्यान रखना होगा, कि हम जो शहद इस्तेमाल कर रहे है, वह असली है, या नकली कही हम जिसे असली शहद समझकर लगा रहे है, वह नकली तो नहीं और हमें फायदा होने के बजाय नुकसान करे |
आज कल बाज़ारो में अधिक मुनाफा कमाने के लिए कुछ लोग शहद में मिलावट करके बेच रहे है, इसलिए असली और नकली शहद की पहचान करना बहुत जरूरी है | आपकी इस समस्या का समाधान इस लेख में दिया गया है, यहाँ पर आपको असली शहद की पहचान कैसे करे तथा How to Test Honey Purity at Home in Hindi के बारे में बता रहे है |
असली शहद की पहचान कैसे करे (How to Identify Real Honey)
असली शहद की पहचान करने के लिए आपको कुछ टिप्स की जानकारी दे रहे है, जिन्हे अपनाकर आप घर पर ही असली और नकली शहद की पहचान कर सकते है |
गर्म पानी से करे असली और नकली शहद की पहचान
शहद की गुणवत्ता की पहचान करने का सबसे सरल और बढ़िया तरीका गर्म पानी है | इसके लिए आपको एक कांच के गिलास या कटोरी में गर्म पानी भरना होता है, और अब इस पानी में एक चम्मच शहद डालें | अगर शहद पानी में घुल जाए तो समझ लीजिए की शहद नकली है | वही अगर शहद पानी में मोटा तार बनाता हुआ बर्तन के निचले भाग में बैठ जाए, तो समझ ले शहद असली है | शहद में मिलावट करने के लिए चीनी और गुड़ का इस्तेमाल करते है, जिस वजह से यह पानी में जाते ही घुल जाता है|
आग से करे शुद्ध शहद की पहचान
अगर पानी से जांच करने पर आपको पता नहीं चल पा रहा है, तो आप आग से भी शहद की शुद्धता की जांच कर सकते है | इसके लिए आपको एक लकड़ी से ऊपर रुई लपेटकर उसमे शहद लगाना होता है, और एक मोमबत्ती जलाए | अब इस शहद लगी रुई में मोमबत्ती की आग दिखाए, यदि शहद शुद्ध है, तो रुई जलने लगेगी | अगर शहद जलने में समय ले रहा है, या नहीं जल पा रहा है, तो शहद में मिलावट की गयी है |
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टिश्यू या ब्लोटिंग पेपर से करे शहद की पहचान
ब्लोटिंग पेपर या टिश्यू से भी शहद की शुद्धता की जांच कर सकते है | इसके लिए आपको टिश्यू या ब्लोटिंग पेपर पर एक-एक शहद की बूँद डालनी होती है | यदि शहद में पानी मिला होगा, तो पेपर पानी सोख लेगा और शुद्ध शहद पेपर पर जम जाएगा |
ब्रेड से करे पहचान
आप ब्रेड से भी असली नकली शहद को टेस्ट कर सकते है | शुद्ध शहद ब्रेड पर लगाने के बाद कठोर हो जाएगा, जबकि मिलावटी शहद को ब्रेड पर लगाएंगे तो वह गीला और नरम बना रहेगा |
अंगूठे से करे शुद्ध शहद की पहचान
आप अपने हाथ के अंगूठे और ऊँगली के बीच में शहद की एक बूँद रखे और इससे तार बनाने का प्रयास करे | शहद के शुद्ध होने पर मोटा तार बनने लगेगा, और अशुद्ध शहद अंगूठे पर फ़ैल जाएगा |
पानी – सिरका से करे पहचान
एक कांच के ग्लास या कटोरी में थोड़ा सा पानी, एक बड़ा चम्मच शहद और 2-3 बूँद सिरके की डालें | इसके बाद 2 से 3 मिनट में देखने पर उसमे झाग उठने लग जाए, तो समझ ले कि शहद मिलावटी है |