गन्ने से गुड़ कैसे बनता है | गन्ने से गुड़ बनाने की विधि – Jaggery Making Process in Hindi

गन्ने से गुड़ कैसे बनता इससे सम्बंधित जानकारी

भारत में चीनी उद्योग एक अच्छी तरह से विकसित उद्योग है और कपड़ा के बाद सबसे बड़े क्षेत्रों में से एक है। यह ग्रामीण रोजगार के अवसर प्रदान करने के साथ ही अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गुड़ भी गन्ने के रस से निर्मित होता है और यह घरों, भोजनालयों, रेस्तरां, मिठाई की दुकानों आदि में व्यापक रूप से खाया जाता है। कच्चे रूप में इसका औद्योगिक उपयोग भी होता है। ग्रामीण क्षेत्रों में यह चीनी का विकल्प भी है। गुड़ की तुलना में चीनी एक महंगा उत्पाद है | हालाँकि चीनी के निर्माण में कई तकनीकी शामिल हैं और यह पूंजी गहन है। गुड़ का उत्पादन सरल है और इसके लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।

गुड़ एक विशिष्ट भारतीय उत्पाद है और दिन-प्रतिदिन के भोजन की तैयारी में इसका व्यापक उपयोग होता है। यह एक ग्रामीण उद्योग है और इसका उत्पादन गन्ना उत्पादक क्षेत्रों जैसे महाराष्ट्र, यूपी, गुजरात, बिहार आदि में किया जाता है। गन्ने से गुड़ कैसे बनता है ? इसके विषय में जानकारी देने के साथ ही आपको यहाँ गन्ने से गुड़ बनाने की विधि (Jaggery Making Process in Hindi) के बारें पूरी जानकारी प्रदान की जा रही है |

गन्ना की खेती कैसे करें

गुड़ क्या है (What is Jaggery)

गुड़ (Jaggery) गन्ने का एक प्राकृतिक उत्पाद है। यह चीनी की तुलना में अधिक अपरिष्कृत रूप में होता है। गुड़ आमतौर पर गन्ना और खजूर के पेड़ इन 2 उत्पादों से बनाया जाता है। गुड़ बनाने की प्रक्रिया चीनी की तुलना में आसान और अधिक सुविधाजनक है। गुड़ मुख्य रूप से मानव उपभोग के लिए होता है और इसका उपयोग मीठी चीजें बनाने में किया जाता है। इसका सेवन कच्चे रूप में भी किया जाता है। गुड़ का उपयोग आयुर्वेद औषधि बनाने में भी किया जाता है।

कन्फेक्शनरी आइटम, टॉफी, चॉकलेट, च्युइंग गम आदि के लिए गुड़ का प्रमुख रूप से फ़ूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री में उपयोग किया जाता है। विश्व गुड़ उत्पादन का 60% से अधिक भारत में होता है, लेकिन ब्राजील गुड़ का प्रमुख निर्यातक है। इसका उत्पादन ब्राजील, भारत, थाईलैंड, ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी, मैक्सिको आदि में होता है। प्रमुख आयातक देश अमेरिका, चीन, इंडोनेशिया, मलेशिया, जापान आदि हैं। भारत में गुड़ उत्पादन के लिए पारंपरिक तरीकों का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसकी अधिकांश निर्माण इकाइयां ग्रामीण क्षेत्रों में स्थित हैं।

गन्ने से गुड़ कैसे बनता है (How Jjaggery is Made from Sugarcane)

गुड़ भारतीय खाना पकाने के तरीके में विभिन्न सामग्रियों की पारंपरिक वस्तुओं में से एक है। गुड़ की मांग ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों में है। यह दिन-प्रतिदिन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बनानें में उपयोग किया जाता है | चीनी के विपरीत गन्ने की कटाई के दौरान गुड़ का मार्किट  मौसमी होता है। इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है और आम तौर पर साल में लगभग 6 महीने उपलब्ध होती है। परंपरागत रूप से इकाई एक ग्रामीण उद्योग है और परिवहन लागत को कम करने के लिए इसकी खेती के क्षेत्र के पास स्थित होना चाहिए।

यूनिट को विस्तृत बुनियादी ढांचे की आवश्यकता नहीं होती है और आमतौर पर गन्ने के रस को खुले पैन में पकाया जाता है। उपयोगिताओं की आवश्यकता 40 एचपी है और उत्पादन के उद्देश्य के लिए 3000 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। गुड़ का उत्पादन गन्ना उत्पादक क्षेत्र तक ही सीमित है क्योंकि ऐसी इकाइयां ज्यादातर यूपी, बिहार आदि में है| चूँकि यह खाद्य उपभोग की एक वस्तु है, इसलिए इसका बाजार लगातार बढ़ रहा है और किसी भी नई इकाई को अपने उत्पाद के मार्केटिंग में किसी प्रकार की कठिनाईयों का सामना नहीं करना पड़ता है।

गन्ने से गुड़ बनाने की विधि (Jaggery Making Process in Hindi)

अधिकांशतः गन्ने की फसलों का उत्पादन करने वाले किसान भाई अपनी आवश्यकता के अनुसार गुड़ तैयार कर लेते है | यदि हम एक बड़े पैमाने पर गुड़ बनानें की बात करे, तो ज्यादातर किसान गन्ने की तैयार फसलों अर्थात गन्ने को गुड बनानें वाले उत्पादकों को बेच दिया जाता है | यहाँ तक कि जिन राज्यों में गन्नें की फसलों का उत्पादन अधिक मात्रा में किया जाता है, वाहन के किसान गुड बनाने वालों से कांट्रेक्ट कर लेते हैं और गन्ने की फसल समुचित रूप से तैयार होने दौरान गुड़ बनानें से सम्बंधित साजो-सामान के साथ खेत के पास ही अपना डेरा जमा लेते हैं | गन्ने से गुड़ कैसे तैयार किया जाता है, इसका विवरण इस प्रकार है-

1. सबसे पहले पके हुए गन्ने को खेतों से काटकर एक स्थान पर एकत्र किया जाता है | इसके पश्चात उन्हें साफ कर मशीनों द्वारा उनका रस निकाला जाता है और उन्हें बड़े-बड़े ड्रमों में एकत्र किया जाता है |

2. गन्ने से रस निकालने के पश्चात शेष बचे हुए गन्ने के अवशेषों को खुले स्थानों पर सुखानें के लिए डाल दिया जाता है | दरअसल यही बचे हुए गन्ने के छिलके ईंधन के रूप में प्रयोग किया जाता है |

3. इसके साथ ही वहीँ नजदीक ही ज़मीन में कई आयताकार गड्ढे खोदे जाते है, जो भट्टियों के के रूप में कार्य करते है |

4. इन आयताकार गड्ढे के अनुसार ही उस बड़े आकर की चौकोर कढ़ाईयां रखने के बाद उसमे गन्ने का रस डालकर भट्ठी में आग जला दी जाती है |

5. इन कढ़ाईयों में गन्ने के रस को कुछ घंटे तक उबालने पर गुड़ जमने लगता है |

6. जब गन्ने का रस जमनें की स्थित में आ जाता है, तो इसे किसी चलनी से चलाकर बीच-बीच में अनावश्यक चीजे हटा लेते हैं |

7. गुड़ अच्छी तरह से पक गया है, इसकी जाँच करने के लिए इसमें कुछ पानी डाला जाता है और इसे कुछ समय के लिए और पकने हेतु छोड़ दिया जाता है |

8. अच्छी तरह से गुड़ पकने के बाद उसे एक बड़ी कलछुल या चट्टू से निकालकर मुट्ठी में लेकर लड्डू जैसा बनाकर सुखा लिया जाता है |

9. इसके बाद यह मार्केट में बिकनें के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाता है |  

गन्ना पर्ची कैलेंडर

गुड़ के प्रकार (Jaggery Types)

गुड़ दुनिया भर के कई आहार विशेषज्ञों (Dietitians) और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक रहने वाले लोगों की लोकप्रिय पसंद बन गया है। गुड़ की कई किस्में गुणवत्ता, कीमत और स्वाद के आधार पर बाजार में उपलब्ध हैं। ऐसा नही है, कि गुड़ को सिर्फ गन्ने के रह से तैयार किया जाता है बल्कि खजूर, नारियल आदि कई चीजे है, जिनसे गुड तैयार किया जाता है | इससे सम्बंधित जानकारी इस प्रकार है-

1. खजूर गुड़ (Date Jaggery)

खजूर गुड़ को पाम गुड़ के नाम से भी जाना जाता है, इसका स्वाद थोड़ा चॉकलेट जैसा होता है। प्रोसेस प्रोडक्शन के अंतर्गत जाने के बाद भी, ताड़ का गुड़ रिफाइंड चीनी की तुलना में सभी खनिजों को सुरक्षित रखता है। यह आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। इस गुड़ को खजूर का रस निकालकर, पकाने और हाथ से मथने के बाद बनाया जाता है।

खजूर की मिठास और खजूर के पौष्टिक फायदे खजूर के गुड़ में मौजूद होते हैं। यह गुड़ अपनी चिकित्सीय क्षमताओं के साथ-साथ इसके अन्य स्वास्थ्य लाभों के लिए भी लोकप्रिय है। मिठाई बनाने के लिए खजूर का गुड़ ज्यादातर पश्चिम बंगाल क्षेत्र में लोकप्रिय है।

2. नारियल गुड़ (Coconut Jaggery)

नारियल गुड़ को अकिण्वित नारियल के रस से तैयार किया जाता है | जिसे सूखा, गर्म, क्रिस्टलीकृत और विभिन्न सांचों में रखा जाता है। यह अर्ध-ठोस गुड़ पर्यावरण के द्रुतशीतन प्रभाव के कारण धीरे-धीरे एक क्रिस्टलीकृत कठोर द्रव्यमान में जम जाता है। कई राज्यों में गन्ने के गुड़ से अधिक नारियल गुड़ का चलन है। यह दक्षिणी भारतीय व्यंजनों में आमतौर पर देखे जाने वाले विभिन्न प्रकार के गुड़ में से एक है।

3. गन्ने का गुड़ (Sugarcane Jaggery)

गन्ना गुड़ भारतीय आहार में सबसे आम है। यह रस निकालने के लिए गन्ने को कुचलकर, एकाग्रता के लिए रस को छानकर और उबाल कर बनाया जाता है, और अंत में गुड़ ब्लॉक बनाने के लिए तरल को ठंडा और ठोस बनाकर बनाया जाता है। इसकी क्रिस्टलीकृत अवस्था में इसका सबसे अधिक सेवन किया जाता है। गन्ने के गुड़ का स्वाद मीठा होता है और निकाले गए रस के आधार पर इसमें नमक का अंश होता है।

4. मरयूर गुड़ (Marayur Jaggery)

केरल के इडुक्की जिले का मरयूर शहर गन्ने की खेती के लिए जाना जाता है। मरयूर का गुड़, विश्व प्रसिद्ध स्वादिष्ट व्यंजन, ऐसी ही खेती का परिणाम है। मरयूर मुथुवा जनजाति के किसानों द्वारा बनाया जाता है। हर दूसरे गुड़ की तरह, यह भी चीनी का एक अच्छा विकल्प है, जिसका सबसे अधिक सेवन दक्षिणी भारत में किया जाता है।   

5. पलमायरा गुड़ (Palmyra Jaggery)

पलमायरा गुड़ अपने भौतिक गुणों से एक नारियल जैसा होता है। इसे ताड़ के पेड़ के रस से बनाया जाता है। इसका रंग मलाईदार सफेद से लेकर पीलापन लिए होता है। पलमायरा गुड़ पश्चिम बंगाल क्षेत्रों में काफी प्रसिद्ध है।

6. ताड़ी पाम गुड़ (Toddy Palm Molasses)

ताड़ी ताड़ के रस को उबालकर बनाए गए गुड़ को ताड़ी ताड़ गुड़ के नाम से जाना जाता है। यह म्यांमार की विशेषता है। यदि आप सोच रहे हैं, कि कौन सा गुड़ आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, तो यह वैरिएंट वह हो सकता है जिसकी आपको तलाश है। इसमें ताड़ी ताड़ की भरपूर सुगंध और सुनहरा भूरा रंग होता है।

गुड़ की कैलोरी की मात्रा और पोषण (Calories and Nutrition of Jaggery)

गुड़ में अत्यधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जो इसे आदर्श स्वीटनर बनाते हैं। इसके सिर्फ 20 ग्राम में 38 कैलोरी होती है और इसमें 9.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9.7 ग्राम चीनी, 0.01 ग्राम प्रोटीन, कोलीन, बीटाइन, विटामिन बी 12 , बी 6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और मैंगनीज होता है। इसमें किसी भी प्रकार की वसा का कोई निशान नहीं होता है, इसलिए अत्यधिक वसा के सेवन की चिंता किए बिना इसे आसानी से अपने आहार में शामिल कर  सकते है। हालांकि इसकी चीनी की मात्रा सफेद चीनी के समान होती है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित रोगियों को इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए।

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गुड़ के स्वास्थ्य लाभ (Jaggery Health Benefits in Hindi)

गुड़ एक अपरिष्कृत प्राकृतिक चीनी है, जो बिना किसी रसायन को मिलाए बनाई जाती है। विश्व के कुल गुड़ उत्पादन का 70% से अधिक भारत में होता है। गुड़ को लोकप्रिय रूप से औषधीय चीनी (Medicinal Sugar) के रूप में जाना जाता है और पोषण की दृष्टि से इसकी तुलना शहद से की जा सकती है। इसका उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा में 3000 वर्षों से स्वीटनर के रूप में किया जाता रहा है।

भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा में गुड़ को गले और फेफड़ों के संक्रमण के इलाज में फायदेमंद माना जाता है। गुड़ की खनिज सामग्री में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, जिंक और कॉपर के अंश शामिल होते हैं। विटामिन सामग्री में फोलिक एसिड और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन शामिल हैं। इस प्रकार इसके अलावा यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, गुड़ के अन्य स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार है-

1. श्वसन सम्बन्धी समस्याओं में लाभाकरी (Beneficial in Respiratory Problems)

जिन लोगों को बार-बार सांस की समस्या होती है, उनके लिए गुड़ सबसे फायदेमंद उपायों में से एक हो सकता है। शोध के अनुसार, माना जाता है कि गुड़ शरीर से धूल और अवांछित कणों को बाहर निकालता है | जिससे श्वसन तंत्र, फेफड़े, भोजन नली, पेट और आंतों को राहत मिलती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए काली मिर्च, तुलसी, सोंठ या तिल के साथ गुड़ का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

2. शारीरक वजन कम करने में सहायक (Aids in weight loss)

वर्तमान समय में वजन बढ़ना लोगो के लिए बहुत ही चिंतनीय मुद्दा बनता जा रहा है, जिससे ज्यादातर लोगों को जूझना पड़ता है। वजन घटाने को बढ़ावा देने का एक विश्वसनीय उपाय गुड़ का मध्यम सेवन है। गुड़ एक जटिल चीनी है, जो सुक्रोज की लंबी श्रृंखलाओं से बनी होती है। सुक्रोज को पचाने में शरीर को समय लगता है और इस प्रकार निकाली गई ऊर्जा धीरे-धीरे और लंबे समय तक रिलीज होती है। यह हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे हमारी भूख कम होती है।

गुड़ पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करता है, चयापचय (Metabolism) को बढ़ावा देने के साथ-साथ मांसपेशियों का निर्माण भी करता है। इसके अलावा पोटेशियम किसी के शरीर में जल प्रतिधारण (Water Retention) को कम करने में भी मदद कर सकता है, इसलिए वजन घटाने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

3. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में सहायक (Helpful in Controlling Blood Pressure)

गुड़ में पोटेशियम और सोडियम की मौजूदगी शरीर में एसिड के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है। यह बदले में सामान्य ब्लडप्रेशर के स्तर को बनाए रखता है। गुड़ रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, जिससे प्रवाह सुचारू होता है और रक्तचाप स्थिर होता है। इसलिए यदि कोई उच्च या निम्न रक्तचाप से पीड़ित है, तो इसे अपने आहार में शामिल करने से बहुत मदद मिलेगी |

4. ऊर्जा का महान स्रोत (Great Source of Energy)

चीनी के विपरीत जो एक अल्पकालिक ऊर्जा को बढ़ावा देती है, गुड़ धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है जो लंबे समय तक रहता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अपरिष्कृत है, जो यह सुनिश्चित करता है कि रक्त शर्करा का स्तर तुरंत नहीं बदलता है और इसके बजाय धीरे-धीरे बढ़ता है। बदले में यह थकान को रोकने में भी मदद करता है।

5. मासिक धर्म के दर्द से राहत (Relief From Menstrual Pain)

मासिक धर्म में ऐंठन से होने वाले दर्द को कम करने के लिए गुड़ एक प्राकृतिक उपचार है। गुड़ के सेवन से एंडोर्फिन रिलीज होता है, जो एक हैप्पी हार्मोन है | जो पीएमएस के लक्षणों जैसे मिजाज, चिड़चिड़ापन, खाने की इच्छा और कई अन्य लक्षणों से छुटकारा दिलानें में सहयता  करता है। गुड़ के नियमित सेवन से अनियमित पीरियड्स को भी नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

6. एनीमिया से बचाव (Prevention of Anemia)

हाल के एक सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, भारत भर में 63% महिलाएँ एनीमिया से पीड़ित हैं। प्रत्येक 5 में से एक मातृ मृत्यु एनीमिया से जुड़ी होती है। एनीमिया को रोकने के लिए यह आवश्यक है कि शरीर में आयरन और फोलेट के साथ-साथ आरबीसी के पर्याप्त स्तर को बनाए रखा जाए। गुड़ आयरन और फोलेट दोनों से भरपूर होता है, इसलिए यह एनीमिया को रोकने का एक अच्छा तरीका है। डॉक्टर अक्सर किशोरों और गर्भवती महिलाओं को इसके सेवन की सलाह देते हैं।

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7. शरीर को शुद्ध करता है (Purifies the Body)

लोग आमतौर पर भोजन के बाद गुड़ का सेवन करते हैं क्योंकि यह शरीर के लिए सबसे अच्छे प्राकृतिक सफाई एजेंटों में से एक है। इस भोजन को खाने से आंतों, पेट, भोजन नली, फेफड़े और श्वसन तंत्र से सभी प्रकार के अवांछित कणों को सफलतापूर्वक निकालने में मदद मिलती है। इसके अलावा गुड़ रक्त हीमोग्लोबिन स्तर में सुधार करता है, जो बाद में शरीर में सोडियम और पोटेशियम की मात्रा को बढ़ाता है। संतुलित सोडियम-पोटेशियम अनुपात अम्लीय प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है, जिससे रक्त शुद्ध रहता है।

8. लीवर के फायदेमंद (Beneficial for Liver)

लीवर के लिए गुड़ एक प्राकृतिक क्लींजिंग एजेंट है। प्राकृतिक स्वीटनर किसी के शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह आगे लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। इसलिए जिन लोगों को लिवर की बीमारी है, उन्हें गुड़ खाना शुरू कर देना चाहिए।

9. कब्ज रोकनें में सहायक (Helpful in Preventing Constipation)

पोषक तत्वों से भरपूर स्वीटनर का सेवन मल त्याग को प्रोत्साहित करने और शरीर में पाचन एंजाइमों को सक्रिय करने में सहायता करता है। जब भी आपने हैवी भोजन लिया हो, तो आपको गुड़ का सेवन अवश्य करना चाहिए क्योंकि इससे कब्ज होने की संभावना को काफी हद तक कम कर सकते है।

भोजन के ठीक बाद घी के साथ गुड़ का सेवन आपके मल त्याग के लिए चमत्कार करेगा। गुड़ और घी की वसा की लौह सामग्री एक प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करती है, जो कब्ज की परेशानी को कम करती है।

10. सर्दी-खांसी का इलाज (Treatment of cold and cough)

गुड़ सर्दी और खांसी जैसे फ्लू जैसे लक्षणों को ठीक करने में भी मदद करता है। यह शरीर में गर्मी उत्पन्न करता है। गुड़ गले की अंदरूनी परत पर एक परत बनाता है और इस तरह गले से संबंधित स्थितियों जैसे गले में खराश या खुजली के लिए फायदेमंद होता है। बेहतर लाभ लेने के लिए गुड़ को गर्म दूध में मिलाएं या इसे अपनी चाय में स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल करना चाहिए।

11. जोड़ों के दर्द को कम करता है (Reduces Joint Pain)

गठिया या जोड़ों में किसी भी तरह के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए गुड़ के सेवन से दर्द में काफी राहत मिल सकती है। गुड़ कैल्शियम और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है। जब यह 2 पोषक तत्व एक साथ मिल जाते हैं, तो किसी भी जोड़ या हड्डी की समस्या को खत्म करने के लिए एक साथ काम करते हैं। जब अदरक के साथ खाया जाता है, तो प्रभावशीलता में सुधार होता है।

12. त्वचा को स्वस्थ रखने में सहायक (Helpful in Keeping Skin Healthy) 

गुड़ शरीर में ब्लड को शुद्ध करने के साथ ही यह हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है| जो इसे मुंहासों या फुंसियों के इलाज और त्वचा को स्वस्थ बनाने में प्रभावी बनाता है। गुड़ में मौजूद ग्लाइकोलिक एसिड त्वचा की खराबी को ठीक करने में मदद करता है और साफ त्वचा को बढ़ावा देता है। तिल के साथ इसे लेने पर स्किन के फायदे और भी बढ़ जाते हैं।

13. प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में लाभकारी (Beneficial in Increasing Immunity)

गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट और खनिज जैसे सेलेनियम और जिंक पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। यह विभिन्न प्रकार के संक्रमणों के विरुद्ध प्रतिरोध निर्माण के साथ-साथ मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करता है। इसलिए इसे सर्दियों में अक्सर खाया जाता है।

14. मूत्र मार्ग अवरुद्ध होने में सहायक (Helpful in Urinary Tract Blockage)

गन्ना एक नेचुरल मूत्रवर्धक (Natural Diuretic) है इसलिए गुड़ में भी यह गुण होता है। मूत्राशय की सूजन (Bladder Inflammation ) को कम करना, मूत्र को उत्तेजित करना और मूत्र के प्रवाह में सुधार करना कुछ ऐसी चीजे हैं, जिनसे इस पौष्टिक खाद्य पदार्थ के नियमित सेवन से आसानी से मदद मिल सकती है।

15. आंतों के स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखता है (Maintains Good Gut Health)

गुड़ मैग्नीशियम से भरपूर होता है। प्रत्येक 10 ग्राम भोजन में 16 मिलीग्राम खनिज होता है। इसलिए यदि कोई इसका 10 ग्राम भी सेवन करता है, तो वह हमारे जीवन में इस खनिज की दैनिक आवश्यकता का 4% पूरा कर लेता है। इसलिए इसे रोजाना खाने से आंतों का स्वास्थ्य अच्छा रहता है।

गहरे भूरे रंग का यह प्राकृतिक स्वीटनर भारत के सभी भागों में आसानी से उपलब्ध है। हालाँकि सुनिश्चित करें कि आप जो गुड़ खरीद रहे हैं वह 100% प्राकृतिक है। इसे अपने दैनिक आहार का हिस्सा बना लें और आप स्वयं ही इसके लाभों को देखना शुरू कर देंगे।

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